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Archivo por meses: marzo 2015

  • Crepes a la naranja

     

    Crepes a la naranja Crepes a la naranja

     

    Hoy os presentamos un postre que nos remonta a las  nostálgicas calles de Montparnasse en París. Con este postre sorprenderemos a nuestros invitados y los trasladaremos a la bohemia ciudad Francesa.

    Se trata de un postre sencillo, que no necesita de muchos ingredientes y en el que la estrella, no puede ser otra que La Naranja.  Nos quedará un postre buenísimo a la altura de los grandes chefs parisinos.

    Si te atreves a elaborarlo envíanos fotos de cómo te ha quedado o hazlo “a tu manera” y comparte tus ideas con todos, seguro que entre todos conseguimos hacer un recetario muy completo :-)

    Ingredientes 

    • 2 huevos enteros y 6 yemas de huevo.
    • 3 Naranjas.
    • 150gr de harina.
    • Mantequilla.
    • 150gr. coco rallado.
    • 200gr azúcar.
    • Nata líquida
    • Leche.

    Preparación

    El Crepes

    1. Batir los huevos en un bol.
    2. Mezclar la harina con los huevos batidos y remover hasta que desaparezcan los grumos.
    3. Hacer zumo de naranja con la naranja, si es una naranja grande mejor, sino tendremos que utilizar dos.
    4. Mezclar el zumo en el bol junto con los demás ingredientes y batir en la batidora para que la masa del Crep quede bien hecha.
    5. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
    6. Untamos la sartén antiadherente con la mantequilla y calentamos a fuego medio/lento.
    7. Verter un poco de masa, esparcirla bien, cuando empiece a cuajarse darle la vuelta retirarla en en plato. Repetir la misma operación hasta que terminemos con toda la masa.

    El Helado

    1. Calentar en un cazo la leche con el coco y retirar cuando hierva. Dejar enfriar.
    2. Colar la leche calentada con un colador y volverla a calentar a fuego lento.
    3. Batir las yemas de hueco con azúcar y mezclarlo con la leche que estará tibia.
    4. Calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
    5. Retirar del fuego y congelar durante 6 horas, (para que quede más cremosos, remover cada 2 horas aproximadamente)

    Servir

    1. Hacer zumo de naranja de una naranja pequeña y rallar parte de su cascara.
    2. Cortar a dados una naranja.
    3. Colocar en un plato un crep con el helado y los trocitos de naranjas.
    4. Verter sobre el crep parte del zumo de naranja.
    5. Decorar con la ralladura de naranja.
    6. Listo, comer rápido que el helado se deshace :-)

    Un postre muy sencillo y buenísimo con el que sorprender a tus invitados.

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