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Archivo por meses: marzo 2016

  • Fallas y Naranjas: La Tradición de los Valencianos

    falla

    Del mismo modo que las naranjas son la fruta por excelencia de las tierras valencianas, las fallas son nuestras fiestas y tan orgullosos nos sentimos los valencianos de nuestras naranjas como de nuestras fallas.

    Nuestro post de hoy va dedicado a nuestras fiestas y tradiciones, las fallas, que desde siempre han ido ligadas con las naranjas y los cultivos valencianos. Como todos sabemos, las fallas se celebran en el mes de marzo, siempre terminan el día de San José, el 19 de marzo (Día del  Padre) y sus actos de celebración empiezan ya desde el último fin de semana de febrero con la “Cridà”, aunque éstos se acentúan a partir del 15 con la “Platà” de las fallas.

    No se sabe exactamente desde cuando venimos celebrando los valencianos las Fallas, pues los primeros escritos al respecto datan de 1740, cuando en una ordenanza municipal se prohibía quemar fallas en algunas calles por su estrechez. Hay muchas y diversas versiones sobre el origen de la fiesta, se piensa que las hogueras que prendían los carpinteros en San José tenían su origen en los fuegos de primavera. Dichas hogueras pasaron a tener formas de muñecos (ninots) que se lanzaban al fuego para censurarlos, lo que hoy conocemos como la sátira de las Fallas.

    A una semana de San José, las calles de todas las ciudades y pueblos de la provincia de Valencia empiezan a engalanarse y prepararse para montar los monumentos, las comisiones preparan sus actos y las falleras se visten con sus vestidos de mujer tradicional valenciana. Estos vestidos son réplicas de la vestimenta con la que hombre y mujeres de épocas antiguas vestían para ir al campo.

    Evidentemente, las modas y la popularidad de la fiesta han hecho que tanto las indumentaria como los aderezos y los moños sean disten de los de la época, siendo auténticas obras de arte. No nos imaginamos a los agricultores de entonces yendo a los campos vestidos como las vemos los pasacalles y ofrendas en fallas :-)

    Como no podría ser de otro modo, las naranjas están representadas también en las fallas, con ellas damos bienvenida a la primavera, a la floración de los campos de azahar y no hay monumento fallero que no tenga una mínima referencia a Valencia, a sus campos y sobre todo, a sus Naranjas.

    Ninot fallera con naranjas

  • La fruta, de temporada

    Campos Naranjas

     

    El otro día leíamos esta noticia acerca de la indignación que se producía en Twitter por unas fotos que mostraban naranjas peladas en recipientes de plástico a la venta en un supermercado.

    Esto nos hizo plantearnos algunas cuestiones realmente importantes como por ejemplo, la importancia de consumir la fruta no sólo en su forma más natural, sino además, en su mejor momento.

    Muchas veces vamos a los supermercados y encontramos naranjas e incluso mandarinas en el mes de agosto y ni siquiera nos preguntamos el por qué. De repente, nos hemos acostumbrado a encontrar cualquier fruta y verdura en cualquier época del año. Sin embargo, si nuestra finalidad es comer fruta sabrosa y saludable, que conserve todas las propiedades beneficiosas que produce en nuestro organismo debemos consumir fruta de temporada en cada época del año.

    Consumir alimentos de temporada es más sano y beneficioso, tanto para nuestro organismo como para el medio ambiente y ya no hablamos de hacerlo de la manera más natural posible, ¡envuelta en su propia cáscara y no por unidades en envases de plástico!

    Cuando realizamos un cultivo respetando los tiempos que cada variedad requiere, respetando su calendario natural, el resultado no puede ser mejor. La cosecha resulta excepcional y la fruta ofrece el mejor aporte nutricional al recolectarlas en su punto óptimo de maduración y al consumirlas mantiene intactas todas sus propiedades; su olor, su sabor o su textura son las adecuadas, además de sus propiedades, que no percibiéndose a simple vista sí se detectan con el tiempo.

    Por ello, en NaranjasFlorazar únicamente disponemos de naranjas, mandarinas, limones y pomelos en su temporada natural, sin almacenamiento ni tratamientos. El gran inconveniente de trabajar respetando los ciclos es que a partir de abril ya no solemos tener mandarinas o que a partir de junio ya no tenemos naranjas, pero en esta época podemos consumir sandías, por ejemplo, que nos aportan mucha agua y nos ayudarán a soportar el calor del verano.

    Por otra parte, el consumir alimentos de temporada es beneficioso para el medio ambiente pues se están respetando sus ciclos. Nuestros naranjos cumplen su ciclo de vida completo, pues después de la floración el fruto va creciendo y adquiriendo color y sólo cuando está maduro se recolecta. Si por el contrario se recolectará cuando todavía no está maduro, el árbol vería interrumpido su ciclo y perjudicaríamos su crecimiento. Ni que decir tiene el obtenerlas con su envase natural: la cáscara, que además, es biodegradable y se puede utilizar para otras cosas.

    Te animamos a sumarte a nuestra filosofía y consumir los productos en su punto justo de maduración y de la manera más natural posible ¡te ayudará a llevar una vida más saludable! :-)

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