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Recetas con naranjas y limones

  • Coca de Mandarina

    Coca de Mandarina Coca de Mandarina

    Hoy os dejamos una nueva receta con las mandarinas como ingrediente estrella, esperamos que os guste y que la pongáis en práctica este fin de semana.

    La mandarina es una fruta muy dulce, como pequeños bombones que no puedes dejar de comer una vez empiezas, ¿se te ocurre un acompañante mejor para las mandarinas que una coca? Es una merienda ideal y, si además, la coca es de mandarina…mmm…delicioso. Hoy detallamos como hacer una super coca de mandarinas.

    Ingredientes:

    • 4 huevos
    • 4 o 5 mandarinas.
    • Azúcar, harina y levadura.
    • Mantequilla.

    Preparación:

    1. Rallamos un poco la corteza de las mandarinas y hacemos zumo.
    2. Precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde con mantequilla. Lo ideal es que el molde sea de unos 20cm de diámetro por 8cm de profundidad.
    3. Introducir en un recipiente mantequilla con azúcar y mezclarlo bien, agregar las yemas de huevo e introducir un poco de harina.
    4. Preparar las claras del huevo y juntarlas con la mezcla anterior.
    5. Añadir el resto de harina y la levadura. Mezclar bien hasta que quede una masa.
    6. Introducir la mezcla en el recipiente preparado para hornear y dejar en el horno durante 45 minutos.
    7. Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Rosquitos de Mandarina

    Rosquitos de Mandarina Rosquitos de Mandarina

    Para los que habéis recibido pedido esta semana no os sorprenderá la nueva receta, pues la hemos incluido en todas las cajas para que la tengáis físicamente. Es una receta muy fácil de hacer y seguro que gusta a toda la familia Rosquitos de Mandarina.

    Hasta que iniciemos la temporada de naranjas, iremos publicando recetas con mandarinas, no os imagináis las múltiples posibilidades que esta fruta nos da para elaborar platos exquisitos!

    Es muy divertido hacer Rosquitos de Mandarina, no solo es una receta para que disfrute nuestro paladar, sino que es una receta para elaborar en familia, sobre todo, si tenéis pequeños en casa. Pues los niños pueden ayudaros con la masa a formar los Rosquitos, que pueden de repente transformarse en peces, flores… todo depende de vuestra imaginación.

    Nos encantaría que hicierais Rosquitos de Mandarina en casa y que nos enviarais fotos con los resultados, seguro que son estupendos, los publicaremos en nuestro Facebook para que todo el mundo vea lo artistas que sois :-)

    Os dejamos la receta para aquellos que no han recibido mandarinas esta semana.

    Ingredientes:

    • 3 huevos.
    • 4 o 5 mandarinas.
    • Aceite de oliva y para freír.
    • Azúcar, harina y levadura.

    Preparación:

    1. Rallamos un poco la corteza de las mandarinas y hacemos zumo.
    2. Batimos los huevos en un bol grande, añadimos azúcar, zumo y media taza de café de aceite de oliva.
    3. Poco a poco ir vertiendo en el bol harina y levadura hasta que veamos que queda una masa compacta que no se pega en las manos.
    4. En una sartén, calentamos el aceite para freír junto con la ralladura de mandarina.
    5. Cuando hierva el aceite, colocamos los rosquitos y cuando tengan un color dorado los retiramos y los dejamos en un plato.
    6. Rebozamos los rosquitos con azúcar.
  • Flan de Naranja

     

     

    Flan de Naranja Flan de Naranja

    Hoy os dejamos una receta muy fácil y sabrosa. Nosotros la hacemos a menudo, pues es un postre que gusta a toda la familia.

    Ingredientes (6 flanes):

    • 6 Huevos
    • 1 Vaso de azúcar
    • Zumo de 6 naranjas
    • Ralladura de 1 naranja
    • Caramelo
    • Mermelada de Naranja (opcional)

    Preparación:

    1. Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
    2. Exprimimos las naranjas y, su puede ser pasamos el zumo por un colador para que no queden restos de pulpa.
    3. De una de las cascarás de las naranjas rallamos un poco de corteza.
    4. A la mezcla de los huevos con la levadura le añadimos el zumo de naranja y la ralladura, y pasamos de un recipiente a otro mínimo 20 veces.
    5. Caramelizamos las flaneras o la flanera e introducimos el resultado de la mezcla con todos los ingrediente.
    6. Introducimos las flaneras en el horno o al baño maría unos 20 minutos, pasados estos dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
    7. Mientras, podemos preparar unos platos con una fina capa de mermelada de naranja, una vez los flanes estén listos los servimos sobre el plato, la mermelada quedará en la parte de abajo.
    8. Disfrutar de un magnifico postre :-)

     

  • Como hacer granizados de naranjas o limón paso a paso

     

    Granizado de Naranja o de Limón Granizado de Naranja o de Limón

    Ya llega el buen tiempo, el calorcito, las ganas de disfrutar del aire libre y, como no, la dichosa operación bikini y su incompatibilidad con los helados…

    Pero como no todo lo bueno es malo, os proponemos una deliciosa manera de refrescarse de una forma sana.

    Nosotros, desde siempre por estas fechas, tenemos en el congelador nuestro granizado de limón y de naranja. Se trata de una receta muy fácil de preparar que resulta muy refrescante, sobre todo después de hacer actividad física o como postre.

    Ingredientes:

    • 4 naranjas de www.NaranjasFlorazar.com
    • Agua.
    • 600 gr. de azúcar.

    Preparación:

    1.    Calentar medio litro de agua con azúcar en un cazo hasta que llegue a ebullición, entonces retirar y dejar enfriar.

    2.    Exprimir las naranjas para hacer zumo.

    3.    Una vez enfriada el agua, añadir el zumo de naranja y mezclar bien, utilizar un recipiente apto para colocarse en el congelador.

    4.    Una vez en el congelador, no dejarlo hasta que se congele del todo, sino que ir controlando y removiendo.

    5.    Retirar del congelador cuento esté granizado y disfrutar de una bebida refrescante y cargada de vitaminas.

    6.    Si eres más de limón, puedes aplicar la misma receta pero exprimiendo 7 limones.

    Ambos sabores están buenísimos, ¿tú con cual te quedarías?

  • La Mona de Pascua Valenciana

     

    Mona de pascua Mona de pascua

    Hoy en Valencia celebramos el día de San Vicente Ferrer, este día se conoce como el segundo lunes de pascua y es muy típico salir a pasar el día con los amigos, comernos una paella o una "torraeta" y merendar mona de pascua. Hoy os acercamos a nuestra tradicional mona a través de esta receta.

    La Mona de Pascua es la merienda típica de estas fiestas en Valencia. Desde pequeños, nuestras madres nos han preparado la Mona, decorada con un huevo, y nos hemos ido a la montaña a merendar, a jugar y a saltar a la cuerda.

    Hoy queremos acercaros la esencia de nuestras tradición de pascua con la una receta de Mona Valencina, deliciosa y divertida, ideal para compartir con los amigos.

    La Mona Valencia consiste en un pan quemado con un huevo pintado o de chocolate, a partir de aquí son muchas las formas que le podemos dar para hacerla divertida. Nosotros, como no podía ser de otro modo, incluiremos Naranjas, por lo que el resultado será unaMona de Pascua a la Naranja Valenciana.

    Ingredientes:

    • 500gr. de harina.
    • Aceite.
    • 50gr. de levadura.
    • Azúcar.
    • 3 huevos.
    • 2 o 3 Naranjas.
    • Bolitas de anís de colores.
    • Sal.
    • 50ml de leche.

    Preparación.

    1.       Hacer zumo de naranja y batir 2 de los huevos.

    2.       Colocar en un bol el zumo de naranja y la leche con 2 cucharadas soperas de azúcar y 3 cucharadas de aceite, mezclarlo bien con la ayuda de una batidora. Una vez bien mezclado, añadir la levadura y volver a batir.

    3.       De una cascara de Naranjas sacar un poco de ralladura y la añadimos a la mezcla del paso 2 junto con el huevo que hemos batido anteriormente y mezclarlo bien nuevamente.

    4.       Finalmente, añadimos la harina y un poco de sal. Continuamos mezclando hasta que consigamos que se quede una pasta homogénea.

    5.       Impregnamos una superficie lisa de harina y retiramos la masa del bol para colocarla sobre ella, moverla hasta que ya no se pegue y haber una bola con ella. Dejamos la masa en un bol tapado con film de 1 a 2 horas reposando.

    6.       Podemos poner un huevo a hervir y cuando este hervido pintarlo

    7.       Ya reposada la masa, veremos que ha subido y su tamaño es mayor, sino pasará esto dejarla reposar un poco más.

    8.       Sacamos la masa y le damos unas vueltas sobre la superficie lisa.

    9.       Ahora podemos hacer la forma que queramos con la mona, desde las más tradicionales hasta las más imaginativas… siempre teniendo en cuenta dejar un espacio para poder colocar el huevo, si en vez de huevo cocido, preferimos un huevo de chocolate, dejaremos el espacio y lo colocaremos al final de horneado, si es cocido lo colocaremos en este paso.

    10.   Colocamos la mona encima del papel de hornear, si nos ha salido mucha masa podemos hacer varias monas pequeñas… y las la dejamos reposar  un ratito para que vuelva a subir la masa.

    11.   Ahora podemos decorar la masa con un poco de huevo batido, azúcar y anisetes de colores, ralladura de naranja…

    12.   Precalentamos el horno a 180º y horneamos nuestra mona durante unos 20 minutos hasta que quede bien dorada.

    13.   Deja enfriar la mona y disfruta de una Dulce Pascua Valenciana.

    Disfrutar de una riquísima merienda :-)

  • Crepes a la naranja

     

    Crepes a la naranja Crepes a la naranja

     

    Hoy os presentamos un postre que nos remonta a las  nostálgicas calles de Montparnasse en París. Con este postre sorprenderemos a nuestros invitados y los trasladaremos a la bohemia ciudad Francesa.

    Se trata de un postre sencillo, que no necesita de muchos ingredientes y en el que la estrella, no puede ser otra que La Naranja.  Nos quedará un postre buenísimo a la altura de los grandes chefs parisinos.

    Si te atreves a elaborarlo envíanos fotos de cómo te ha quedado o hazlo “a tu manera” y comparte tus ideas con todos, seguro que entre todos conseguimos hacer un recetario muy completo :-)

    Ingredientes 

    • 2 huevos enteros y 6 yemas de huevo.
    • 3 Naranjas.
    • 150gr de harina.
    • Mantequilla.
    • 150gr. coco rallado.
    • 200gr azúcar.
    • Nata líquida
    • Leche.

    Preparación

    El Crepes

    1. Batir los huevos en un bol.
    2. Mezclar la harina con los huevos batidos y remover hasta que desaparezcan los grumos.
    3. Hacer zumo de naranja con la naranja, si es una naranja grande mejor, sino tendremos que utilizar dos.
    4. Mezclar el zumo en el bol junto con los demás ingredientes y batir en la batidora para que la masa del Crep quede bien hecha.
    5. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
    6. Untamos la sartén antiadherente con la mantequilla y calentamos a fuego medio/lento.
    7. Verter un poco de masa, esparcirla bien, cuando empiece a cuajarse darle la vuelta retirarla en en plato. Repetir la misma operación hasta que terminemos con toda la masa.

    El Helado

    1. Calentar en un cazo la leche con el coco y retirar cuando hierva. Dejar enfriar.
    2. Colar la leche calentada con un colador y volverla a calentar a fuego lento.
    3. Batir las yemas de hueco con azúcar y mezclarlo con la leche que estará tibia.
    4. Calentar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
    5. Retirar del fuego y congelar durante 6 horas, (para que quede más cremosos, remover cada 2 horas aproximadamente)

    Servir

    1. Hacer zumo de naranja de una naranja pequeña y rallar parte de su cascara.
    2. Cortar a dados una naranja.
    3. Colocar en un plato un crep con el helado y los trocitos de naranjas.
    4. Verter sobre el crep parte del zumo de naranja.
    5. Decorar con la ralladura de naranja.
    6. Listo, comer rápido que el helado se deshace :-)

    Un postre muy sencillo y buenísimo con el que sorprender a tus invitados.

  • Un delicioso Cóctel rojo para San Valentín

     

    Cóctel San Valentín Cóctel San Valentín

     

    ¿Preparando San Valentín?, hoy os dejamos este post sobre cómo preparar un buen cóctel con cítricos, está delicioso y es sin alcohol, para que podáis disfrutar de romántico día con todos los sentidos.

    Después de una romántica cena, saca la copa y serviros. Además de sabroso es sano, nosotros os lo proponemos sin alcohol, pero lo podéis combinar perfectamente con ginebra.

     

     

    Ingredientes 

    • 1 Pomelo mediano o pequeño.
    • 1 Naranja.
    • Zumo de piña.
    • Agua con gas.
    • Hielo Picado.
    • Jarabe de arándanos.

    Preparación

    1. Hacer zumo de naranja y de pomelo. Para el de pomelo utilizaremos medio pomelo únicamente.
    2. Rellenar 1/3 de la coctelera con Hielo picado.
    3. Verter en la coctelera el zumo de naranja, pomelo y piña, junto con lo equivalente a tres cucharadas soperas de jarabe de arándanos.
    4. Cerrar la coctelera y agitarla durante 10 segundos.
    5. Echar su contenido en una jarra y añadir el agua con gas.
    6. Cortar dos rebanadas de pomelo para decorar.
    7. Verter el cóctel en dos copas y decorar con pomelo.

    Un detalle muy sencillo y fácil de preparar con el que sorprender a tu pareja en el día de los enamorados.

  • Ensalada de queso y naranja sanguina

     

    ensalada

    Esta semana hemos iniciado la recolecta de las Sanguinas, una variedad de naranjas conocida también como “naranja roja”. Como las tendremos poco tiempo, pues su temporada es muy corta, os proponemos recetas para que podáis disfrutar al máximo de esta variedad.

    Ensalada de Queso y Sanguina

    Ingredientes 

    • Hojas de Canónigos o rúcula.
    • 100gr Rollo de Queso de cabra.
    • 4 Sanguinas de NaranjasFlorazar.com
    • Vinagre de Módena.
    • Especias: romero, tomillo, salteado de pimienta.
    • Frutos secos (pistachos y nueces)
    • Aceite de oliva.
    • Sal.
    • 1 Cebolla.

    Preparació

    1. Lavar los canónigos o rúcula e introducirlos en un bol.
    2. Mezclar en un recipiente 1/2 de una taza de café de aceite con la misma cantidad de vinagre de módena y con las especias.
    3. Cortar el queso a tacos.
    4. Cortar primero las Sanguinas a rebanadas gruesas (de 1 dedo aproximadamente de anchura), después cortar la piel.
    5. Alinear primero los canónigos o rúcula con parte de la salsa que hemos preparado con el aceite, vinagre y especias, no utilizar toda la salsa, dejar una parte para el resto.
    6. Cortar la cebolla a rebanadas finas y añadirla al bol.
    7. Introducir en el bol la Sanguina, los frutos secos y mezclar, añadir una pizca de sal.
    8. Servir en un plato y añadir el resto de salsa que había sobrado por encima.
    9. Disfrutar de una rica y sana ensalada, ideal para compartir en la mesa.
  • Batido de Yogurt y Naranja

    Batido de Yogurt y Naranja

    Ingredientes 

    • 4 naranjas de naranjas para zumo
    • 3 yogures naturales
    • 3 o 4 (según gusto) cucharadas soperas de azúcar

    Preparació

    1. Exprimir 3 de las naranjas para zumo.
    2. Introducir en el recipiente de la batidora el zumo de naranja, el azúcar y los 3 yougures. A continuación batirlo con la batidora.
    3. Pelar y cortar a tacos pequeños la naranja restante.
    4. Repartir en dos vasos el batido e introducir los tacos pequeños de naranja.
    5. Disfrutar de una energética merienda repleta de vitaminas, ideal para los más pequeños!
  • Bizcocho de Naranjas y Chocolate

    Bizcocho de Naranjas y Chocolate

    Ingredientes 

    • 5 huevos
    • Mantequilla
    • 3 naranjas
    • 1/2 pastilla de chocolate
    • Azúcar
    • Aceite de oliva suave
    • Harina
    • 1 sobre de levadura

    Preparación

    1. Calentar el horno a 180º C.
    2. Untar el molde con mantequilla.
    3. Rallar la cascara de las naranjas y hacer zumo de las tres narnajas de naranjasparazumo.com
    4. Mezclar la levadura con 200 gramos de harina.
    5. Batir los 5 huevos junto con el azúcar e introducir de manera paulatina el aceite de oliva, el zumo de naranja y la harina mezclada.
    6. Una vez batidos todos los ingredientes del apartado anterior, añadir la ralladura de la cascara de las naranjas y remover manualmente hasta conseguir que se mezcle bien.
    7. Seguidamente, introducimos el contenido batido dentro del bol, el cual introduciremos en el horno durante 35 minutos (es importante no abrir el horno hasta pasados 30 minutos, a partir de este momento controlarlo, ya que el tiempo depende de la potencia de cada horno).
    8. Mientras el bizcocho está en el horno, rallamos el chocolate y lo fundimos en un recipiente junto con la mantequilla y azúcar, es importante que el fuego esté lento y no dejar de remover para que no se generen grumos, cuando el chocolate este fundido dejar enfriar hasta que el horno termine.
    9. Sacamos el bizcocho del horno, lo cubrimos con chocolate y lo dejamos secar.
    10. Disfrutar de nuestro Bizcocho de Naranjas y Chocolate,  que acompañado con un zumo de naranja recién exprimido resulta una merienda ideal!

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